挪威食品研究機(jī)構(gòu)Nofima推出一種新技術(shù)，使用高光譜相機(jī)來(lái)測(cè)量魚肝脂肪含量，旨在高效、準(zhǔn)確判斷養(yǎng)殖魚的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況。
01 脂肪過(guò)多直接影響魚類健康
肝臟脂肪含量是衡量養(yǎng)殖魚健康的重要指標(biāo)。若魚肝脂肪堆積過(guò)多，不僅會(huì)影響魚的生長(zhǎng)和抗病能力，還會(huì)降低養(yǎng)殖效益。目前，現(xiàn)有的魚肝脂肪檢測(cè)方法必須在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，耗時(shí)且成本高昂。為此，Nofima開發(fā)了新方法，利用能夠捕捉可見光和紅外光的高光譜相機(jī)，無(wú)需傳統(tǒng)化學(xué)分析，通過(guò)圖像分析快速判斷魚肝脂肪水平。
02 不同魚種的脂肪儲(chǔ)存方式不同
研究人員已在三種主要養(yǎng)殖品種上測(cè)試了這一方法：鮭魚、鱈魚和鱸魚。鮭魚：脂肪主要儲(chǔ)存在肌肉和內(nèi)臟，肝臟脂肪含量一般在5%-12%。鱈魚：脂肪主要集中在肝臟，肝臟可儲(chǔ)存高達(dá)80%的體內(nèi)脂肪；鱸魚：情況介于上面兩種魚類之間，肝臟脂肪含量在18%-60%之間波動(dòng)。研究指出，鮭魚和鱸魚的肝臟脂肪含量分布較為規(guī)律，光譜特征穩(wěn)定，便于建立準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)模型。
相比之下，鱈魚肝臟脂肪含量較高且分布不均，可能導(dǎo)致光譜信號(hào)復(fù)雜，增加測(cè)量誤差。因此，高光譜成像技術(shù)在鮭魚和鱸魚中的應(yīng)用效果更為理想。
03 高光譜相機(jī)提高檢測(cè)效率
借助高光譜相機(jī)，研究人員能夠在短時(shí)間內(nèi)分析數(shù)千份魚肝樣本，替代以往慢而貴的化學(xué)檢測(cè)。Nofima的研究人員Evan Durland指出，光譜相機(jī)不僅提高了檢測(cè)速度，還能實(shí)現(xiàn)對(duì)單條魚的脂肪含量追蹤，而不是像過(guò)去那樣只檢測(cè)一小部分樣本。這項(xiàng)技術(shù)將為魚類養(yǎng)殖中的飼料優(yōu)化、健康監(jiān)測(cè)和生產(chǎn)管理提供重要支持。值得一提的是，該研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)積累了多年的高光譜成像研究經(jīng)驗(yàn)，此次項(xiàng)目是在原有技術(shù)基礎(chǔ)上首次應(yīng)用于魚肝脂肪檢測(cè)。
該團(tuán)隊(duì)表示，將繼續(xù)在未來(lái)的相關(guān)項(xiàng)目中應(yīng)用和完善這一技術(shù)，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
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